| Le choix rigoureux des fromages AOC provenant de petites laiteries villageoises, en particulier le Gruyère de l'alpage des Amburnex
dans le jura vaudois, fait la réputation de ce mélange à fondue
original du Chalet-des-Enfants.
Ingrédients 100% naturels: Gruyère AOC, Vacherin
fribourgeois AOC, fécule.
Contenance: 440gr (2portions) et 660gr (3 portions).
Préparation: porter à ébullition, pour chaque portion et
dans un caquelon, 1dl de vin blanc de sec avec 1/2 gousse d'ail
écrasée. Ajouter le mélange de fromages et chauffer doucement en
remuant constamment avec une spatule en bois. Lorsque le fromage est fondu, poser le caquelon sur un réchaud au centre de la table. Chaque convive se sert en remuant le fromage fondu avec une fourchette garnie d'un bout de pain. Pour que la fondue reste crémeuse, maintenir une légère ébullition et remuer constamment.
Conservation: au réfrigérateur (2 à 4 °C). Consommer au
maximum 2 mois après la date de fabrication.
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Chalet-des-Enfants - 1052 Le Mont
+41 (21) 784 44 80
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