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Il y a 45 commentaire(s) | Donnez votre avis  
Restaurant d'exception
Restaurant Didier de Courten
Café Restaurant / Hôtel / Bar
Coordonnées  rue du Bourg 1  - 3960 Sierre
Tél.: 027 455 13 51 - Fax: 027 456 44 91
Responsable(s)  Didier de Courten; Chef cuisinier : Didier de Courten
Description  La cuisine: un respect des traditions culinaires nourri d'une quête permanente de nouveaux goûts, de nouveaux parfums.
Liens  Voir le site officiel

Cuisine et spécialités


Type de cuisine  Française, Gastronomique, Du marché, Créative

Infos pratiques


Cartes de crédit  Visa, Mastercard, American Express, Eurocard, Postcard
Nombre de places  50 places;  Salle pour banquet de 40 places
Prestations  Espace non-fumeur; Parking; Terrasse; Accès pour handicapé; Climatisation
Habillement  Chic

Restaurant Didier de Courten
 

 


 

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Commentaires des internautes sur cet établissement

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Avis et critiques des internautes
26.02.2015
poupette
 - Prix moyen du repas: CHF 89.00
Le service trop rapide, pas de café gourmand.
Cuisine: 9
Service: 6
Déco: 9
10.05.2014
lena
 - Prix moyen du repas: CHF 200.00
Pour des prix si élevés, le personnel pourrait faire l'effort d'être plus agréable et moins hautain. A près de 200.- le menu, il ne me semble pas si infaisable d'avoir droit à un second service de fromage ou de sorbet... qu'importe les excuses données. Surtout quand la salle est quasi-vide!
Cuisine: 9
Service: 3
Déco: 3
04.08.2013
Phil
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Cuisine excellente,service très bien Le prix des vins valaisans un peu trop élevés Dommage que le chef est invisible un petit passage en salle serait un plus
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 6
03.12.2012
poutsie
 - Prix moyen du repas: CHF 160.00
Mon dinner d'anniversaire. un festival de délices et de tablaux gastronomiques de haut niveau. malheureusement la décoration et le service ne sont pas du tout au niveau de cette cuisine extraordinaire.le chef De Courten brille à la cuisine mais pas dans la salle .Dommage
Cuisine: 10
Service: 3
Déco: 3
17.07.2012
zapoteque
 - Prix moyen du repas: CHF 280.00
Excellente impression, tant par la créativité que la qualité des mets et que dire des vins, la carte est vaste et très bien achalandée, le service est à la hauteur du lieu.
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 6
12.07.2012
Christian Rausis
 - Prix moyen du repas: CHF 260.00
Le service a été impeccable la première fois et les 19 suivantes ! Ceci dit, il est clair que si l'on demande de déguster une once de chaque fromage, le personnel peut s'en offusquer !
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 9
22.06.2012
Rotschild
 - Prix moyen du repas: CHF 200.00
Service laisse à désirer, c'est sur qu'après y être aller une vingtaine de fois, ça serait vraiment dramatique que le personnel ne soit pas aimable à votre égard !
Cuisine: 9
Service: 6
Déco: 6
19.05.2012
bouboule
 - Prix moyen du repas: CHF 300.00
cuisine recherchée aux saveurs originales, dont certaines très réussies - personnel professionnel et attentif - grand choix de vins valaisans - je préfère néanmoins l'ambiance et le décor de "l'atelier gourmand".
Cuisine: 9
Service: 9
Déco: 6
18.05.2012
Christian Rausis
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Cuisine exceptionnelle. Nous sommes surpris de constater que certains trouvent le service peu chaleureux, voire hautain. Nous sommes allés une vingtaine de fois au restaurant et avons toujours apprécié la compétence, l'humour et la décontraction du personnel. A qui la faute ?
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 9
11.04.2012
Loulou
 - Prix moyen du repas: CHF 200.00
Nous avons très bien mangés, la cuisine du chef est créative et ambitieuse. Les saveurs et le visuel méritent largement les 2 étoiles voir même une 3ème qui sait. Ayant travaillé à ses côté en cuisine, je certifie que le chef est toujours en cuisine, premier arrivé et dernier à partir.
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 10
16.02.2012
seb
 - Prix moyen du repas: CHF 150.00
Venant de Genève, nous avons réservé le Gastro pour la Saint Valentin. Malheureusement, suite à une confusion, nous sommes retrouvé à la brasserie. Il n'y a pas eu d'excuses, pas de geste commercial, sinon que du mépris. Ce restaurant ne mérite pas les étoiles Michelin, ni le déplacement d'ailleurs.
Cuisine: 6
Service: 3
Déco: 3
31.10.2011
jordanne
 - Prix moyen du repas: CHF 350.00
Tout est parfait cependant c'est lamentable de laisser une ardoise de 1'300 fr pr 4 personnes et de ne même pas voir ni le chef (il est en cuisine on peut comprendre) quoi que il a une brigade qui assure et à la fin du repas de faire un petit tour de table et son épouse elle elle pourrait.
Cuisine: 9
Service: 9
Déco: 6
14.07.2011
Dodie1965
 - Prix moyen du repas: CHF 70.00
L'atelier gourmand... c'est bon, mais le service est lamentable, hautain, lent, désagréable. Je n'y retournerai pas!
Cuisine: 9
Service: 3
Déco: 9
05.01.2011
Polo
 - Prix moyen du repas: CHF 350.00
Souvent dans des grandes tables Didier de Courten est tout simplement le meilleur! Chacun des plats était parfait en tout point de vue (déclinaison des saveurs,cuissons magnifiques et présentation spectaculaire) et le service impeccable.
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 10
06.12.2010
fanfan
 - Prix moyen du repas: CHF 310.00
Nous avons apprécié le menu découverte le samedi 4.12. Absolument magnifique, présentation picturale moderne et originalité dans les saveurs, un service agréable, vraiment un grand moment de bonheur. Merci
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 10
05.12.2010
Caroline's club
 - Prix moyen du repas: CHF 400.00
03.12.2010 3 menus découvertes, pas vraiment d'éclats, sans grande surprise, un poisson trop grillé et sec... Nous aurions apprécié la visite du Chef
Cuisine: 6
Service: 6
Déco: 6
15.11.2010
Franck
 - Prix moyen du repas: CHF 100.00
Un pavé de bœuf servi avec une garniture destinée à la chasse…vraiment dommage…déçu.
Cuisine: 3
Service: 3
Déco: 6
01.09.2010
reflo
 - Prix moyen du repas: CHF 100.00
Repas à l'Atelier Gourmand, rapport qualité/prix excellent. Le repas était très bon et les assiettes très copieuses. Le dessert (fondant au chocolat au lait) était tout simplement divin ! Le service a été effectué par des personnes très professionnelles.
Cuisine: 9
Service: 9
Déco: 6
18.02.2010
Christian Rausis
 - Prix moyen du repas: CHF 260.00
Mon épouse et moi y allons entre 4 et 6 fois par année,la dernière le 13 février. On peut ne pas aimer le cadre, mais ce qui nous importe se trouve dans l'assiette et le service a toujours été irréprochable. (meilleur sommelier suisse : Bentrari Geoffrey) Un rapport qualité/prix exceptionnel.
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 9
15.02.2010
vieille bique
 - Prix moyen du repas: CHF 170.00
Première impression: ambiance froide style salle de réunion. Mais ce qui a suivi fut digne des meilleurs. Cuisine excellente, présentation des plats parfaite! Une vraie découverte.
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 6
01.11.2009
Chelmi
 - Prix moyen du repas: CHF 220.00
Repas exceptionnel, cuisine de très grande qualité, présentation magnifique, service impeccable, un magnifique moment pour les yeux et l'estomac. Dommage que le jeune homme qui sert le petit-déjeuner le dimanche ternisse la fin de la fête par son manque d'intérêt au travail.
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 10
26.10.2009
bouboule
 - Prix moyen du repas: CHF 80.00
la cuisson du saumon au menu du vendredi à la brasserie est toujours parfaite! j'y reviens toujours avec plaisir.
Cuisine: 9
Service: 9
Déco: 6
04.10.2009
POTE BON GOUT
 - Prix moyen du repas: CHF 120.00
Cuisine parfaite gout juste que du bonheur. LE TRES GROS BEMOL C'EST L'HOTEL :CHAMBRE SANS CHARME VUE SUR UNE RUINE INCENDIEE. PETIT DEJEUNE MINABLE POUR UNE TEL MAISON 1 croisant 1 petit pain au chocolat 3 petites tranche de pain minuscule portion de beurre !!!
Cuisine: 9
Service: 9
Déco: 6
31.08.2009
M&F
 - Prix moyen du repas: CHF 300.00
un enchantement pour les yeux et les papilles gustatives ! Bravo ! le repas : un moment de pur bonheur ! merci non seulement à la cuisine, mais aussi au professionnalisme et à l'amabilité sympathique du personnel !
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 9
02.08.2009
C & C
 - Prix moyen du repas: CHF 200.00
Au pays de Didier de Courten, la cuisine est audacieuse, délicieuse et follement artistique : notre épopée «Saveurs» du samedi midi 1er août 2009 a enchanté nos papilles et nos pupilles! Définitivement : le meilleur rapport qualité prix, et très loin à la ronde.
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 6
01.08.2009
gilou
 - Prix moyen du repas: CHF 100.00
cadre trop froid service laisse à désirer
Cuisine: 10
Service: 3
Déco: 3
29.07.2009
didibrun
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Nous avons fait trois passages dans cet établissement renommé. L'excellence et le talent du chef ne peut cependant pas occulter l'indigence du service et le brouhaha ambiant. Indigne d'un tel restaurant et des prix pratiqués. Cerise sur le gâteau, personne ne nous a jamsis dit au-revoir ou merci....
Cuisine: 9
Service: 3
Déco: 6
23.07.2009
van
 - Prix moyen du repas: CHF 300.00
La nourriture est exeptionnelle, pour moi le meilleur gastro jusqu'à présent ! Recherché, raffiné, les mélanges sont parfaits. Le sommelier aux moustaches très agréable et pro. Le reste de l'équipe manque cruellement de professionnalisme et la déco manque de chaleur il serait temps de l'améliorer !
Cuisine: 10
Service: 6
Déco: 6
26.06.2009
plongeur
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Cuisine vraiment exceptionnelle, ce qui est au final l'essentiel. Par contre, mis à part le maître d'hôtel aux moustaches, le niveau du service en salle laisse vraiment à désirer. Au niveau de la déco, l'on pense plutôt à une salle de conférence qu'autre chose....
Cuisine: 10
Service: 6
Déco: 3
06.06.2009
pierino
 - Prix moyen du repas: CHF 240.00
Nous avons dégusté au restaurant le succulent menu de saison très bien élaboré. Rien à redire sur la qualité et la présentation. Le service n'atteint pas les sommets de la cuisine et la salle du restaurant une fois remplie est bien trop bruyante. En prime : Ni merci ni au revoir !
Cuisine: 10
Service: 6
Déco: 6
12.05.2009
goalieone
 - Prix moyen du repas: CHF 240.00
Superbe repas et belle soirée ! Juste une chose pour moi..... qui n'apprécie pas les fromages qui se font sentir à distance.... L'arrivée du chariot de fromages pour les clients de la table voisine a tué le plat que j'avais devant le nez....Transport des fromages dans caissons étanches.... SVPL..lol
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 3
12.05.2009
François
 - Prix moyen du repas: CHF 270.00
Nous fréquentons régulièrement les grandes tables, chez Didier de Courten chaque repas est une fête, service, cadre et cuisine créative. Sans aucun doute, l'une des meilleures tables de Suisse. Bravo pour votre excellence.
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 10
11.05.2009
clo
 - Prix moyen du repas: CHF 6.80
N'iront JAMAIS manger là. Sommes allés prendre un café sur la terrasse, on nous a demandé 3x de répéter la commande (1 café Assugrin + 1 express!!). Et cerise sur le gâteau, le patron est arrivé et n'a pas daigné répondre à notre bonjour.
Cuisine: 3
Service: 3
Déco: 3
01.03.2009
Sinalco
 - Prix moyen du repas: CHF 95.00
Repas à la Brasserie plus que moyen dans une ambiance bruyante, servi par un personnel peu qualifié et à la limite de la courtoisie. Erreur dans la commande suivie d'aucune excuse malgré l'attente. Je n'y retournerai pas.
Cuisine: 6
Service: 3
Déco: 3
16.02.2009
Fin bec
 - Prix moyen du repas: CHF 150.00
Menu brasserie 14.02 correct sans surprise très bien vendu !Service à améliorer.24H01 refus de servir au bar.Remarque du sommelier avec carte EC je ne peux pas mettre le pourboire ! no comment.... Wc dame séchoir électrique et rien d'autre ! inadmissible
Cuisine: 6
Service: 6
Déco: 6
10.01.2009
bouboule
 - Prix moyen du repas: CHF 80.00
menu de midi à l'atelier gourmand (brasserie) bien présenté et bien équilibré - cuisson du saumon parfaite - service rapide et agréable -à recommander.
Cuisine: 9
Service: 9
Déco: 6
02.12.2008
chm
 - Prix moyen du repas: CHF 80.00
menu de midi à la brasserie tout simplement parfait merci pour la présentation, le raffinement des goûts, l'articulation des plats
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 10
17.10.2008
mau
 - Prix moyen du repas: CHF 200.00
Cuisine : certaines choses sont exceptionnelles, d'autres assez standard (pour un gastro...) Service : assez cata, peu de conseils et beaucoup d'hésitations Déco : moquette au sol ? vraiment vilain...
Cuisine: 9
Service: 6
Déco: 3
06.09.2008
Christian Rausis
 - Prix moyen du repas: CHF 270.00
Le menu Harmonie de Vinea comportait des mets d'une extrême finesse élaborés avec des produits de première qualité présentés avec art. Tout cela marié judicieusement avec de grands vins du Valais et servis par un personnel très compétent, attentionné, sympa pas guindé du tout et plein d'humour.
Cuisine: 10
Service: 10
Déco: 9
14.05.2008
NickNiack
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Très bonne nourriture, un petit manque d'originalité, la sommelière était EXCEPTIONNELLE. Des vins suisses qui me redonnent l'amour pour notre terroir. Malheureusement le Gault Millau en fait un peu trop. M. De Courten n'en démérite pas moins.
Cuisine: 6
Service: 10
Déco: 9
30.04.2008
springtheme
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Cuisine excellente. Les vins valaisans proposés au verre étaient ordinaires et de grande production. Aucune originalité. Les choix suggérés détruisaient parfois les saveurs. Sommelier hautain et désagréable. Service à la limite de l'acceptable pour une table de qualité. Accueil peu chaleureux.
Cuisine: 10
Service: 3
Déco: 3
11.04.2008
SAMZ
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
ACCUEIL DESAGREABLE ET HAUTAIN! CUISINE TRES ELABOREE ET REMARQUABLE! DECORATION TYPIQUE DES RESTOS GASTRO, TROP FROIDE ET SANS RECHERCHE AUCUNE! J'Y RETOURNERAI MAIS NE DONNERAI PAS L'OCCASION AU PERSONNEL DE ME DERANGER!
Cuisine: 10
Service: 6
Déco: 3
06.03.2008
100% san fumée???
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
Après un EXCELLENT repas en salle à manger non-fumeur, on s'est fait "escorter" au salon pour les cafés, sous prétexte qu'on y serait plus comfortable. En fait c'est un fumoir... Berk! Ma remarque au Maître d'hôtel l'a fait rigoler. Dommage. Déçu.
Cuisine: 10
Service: 6
Déco: 6
04.03.2008
Anne
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
26.01.2008 un grand merci à Didier, Laurent et son équipe, nous avons passé un moment merveilleux. tout était parfait,
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 6
21.01.2008
Ludivine
 - Prix moyen du repas: CHF 250.00
La cuisine est parfaite, le service est excellent. Les prix en corps et accord avec cet ensemble. Au delà de cette froide perfection, il manque une once de chaleur et de convivialité. Mais ces dernières n'ont pas dû toucher beaucoup le nouveau rédacteur germanique du Gault-Millau suisse!
Cuisine: 10
Service: 9
Déco: 3

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